ブションロゴ

2015年12月、パンとビストロのフレンチレストラン「ル・ブション・トゥーネソル」をオープン致します。

「トゥーネソル」とは、フランス語でひまわりを意味します。「ブション」はフランス、リヨン地方のにある小さなレストランを意味します。常に太陽の方を向き続けるひまわりのような気持ちで、毎日皆様のお越しをお待ちしております。

命のあるお料理を届けたい、という思いから、このお店はスタートいたしました。皆様に見えるところでお作りしておりますので、よりライブ感のあるお料理とパンをお楽しみいただけましたら幸いです。

パンは、東京茗荷谷に本店を構えるパン屋キートのオーナーでもある、小野田啓介シェフの作るパンの独創的な世界です。小麦粉やバターはもちろんのこと、素材一つ一つにこだわりました。

お料理は、フラインス料理の基本を徹底して学んだ畑幹雄シェフが、未だ残るアメリカ東部にそのまま残る伝統料理をクリエイティブにアレンジしております。季節ごとに変わるお料理をご用意してお待ちしております。

私たちはひとつです。
地球のエネルギーを肌で感じたいと思いやってきました。
エネルギーを持ったお料理をお届けいたします。

皆様が、肌で感んじていただけましたら幸いです。

皆様に愛されるお店作りをするため、日々努力と笑顔を絶やさず頑張ってまいります。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

ベーカリーシェフ 小野田
キッチンシェフ 畑